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Estância Vigil Full Day: uma experiência premium perto de Buenos Aires
Se você procura uma degustação de vinho em Buenos Aires que vá além do básico e entregue uma experiência realmente memorável, a Estância Vigil Full Day é uma das melhores opções. A apenas 55 minutos da cidade, esse passeio combina enoturismo e gastronomia em um roteiro premium, ideal para quem ama vinho, paisagens rurais e uma cozinha autoral bem construída.
Diferente de tours rápidos e engessados, aqui o dia é pensado para você viver uma imersão completa: começa com uma recepção calorosa, segue com uma visita guiada que conecta história e termina com um almoço harmonizado que é, por si só, um evento. Tudo isso com transporte ida e volta do hotel, garantindo conforto e tranquilidade do início ao fim.
Ao chegar, o visitante é recebido no Mercado da Estância, inspirado nos armazéns rurais argentinos: um espaço charmoso, autêntico e acolhedor. Com uma taça de vinho em mãos, você já começa a entrar no clima do passeio, conhecendo a proposta do local e a narrativa que transforma o roteiro em uma experiência sensorial.
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Degustação de vinho em Buenos Aires com Malbec DV Catena
Um dos pontos altos do passeio é a degustação conduzida com contexto e atenção aos detalhes. A Estância Vigil propõe uma experiência completa, passando pelo Fogón, pelo Pátio e chegando aos vinhedos — cuidadosamente trazidos de Mendoza — com visita guiada e explicações sobre cultivo, cuidado, identidade do vinho e a proposta do local.
A degustação inclui três expressões de Malbec DV Catena, cada uma representando uma altitude e um perfil diferente. Isso transforma o momento em uma verdadeira aula prática sobre como o terroir muda o sabor e a estrutura do vinho. É uma experiência perfeita tanto para iniciantes quanto para quem já ama vinhos e quer aprofundar o repertório.
Degustação: três Malbecs DV Catena
- DV Catena Malbec La Rioja (1.500 m) | elegante, floral e mineral
- DV Catena Malbec Salta (2.000 m) | intenso, especiado e com boa acidez
- DV Catena Malbec Mendoza (950 m) | frutado, equilibrado e clássico
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Almoço harmonizado em 3 etapas: alta gastronomia com vinhos El Enemigo
Depois da visita e degustação, a experiência se completa com o que muita gente considera o grande final: um almoço harmonizado em 3 etapas, com uma cozinha sofisticada, sazonal e profundamente argentina. Aqui o foco não está apenas em “comer bem”, mas em construir uma jornada gastronômica, onde cada prato conversa com o vinho.
Os ingredientes vêm de pequenos produtores e valorizam o frescor do que é local, respeitando o ritmo das estações e criando combinações criativas, elegantes e bem equilibradas. O menu também oferece alternativas vegetarianas e veganas, o que torna o passeio ainda mais inclusivo para diferentes estilos de viagem.
A harmonização é feita com vinhos El Enemigo (ou similar), rótulos que são referência e elevam ainda mais a experiência. O resultado é um dia sofisticado, fora do óbvio, e absolutamente perfeito para casais, grupos de amigos ou viajantes que querem celebrar Buenos Aires com um toque especial.
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Menu completo Estância Vigil
Abaixo, você confere o menu completo informado para a Estância Vigil Full Day (podendo sofrer variações conforme sazonalidade e disponibilidade):
Entradas – El Enemigo Malbec
- Empanada de ossobuco • molho tártaro
- Empanada de humita • molho verde (opção vegana)
- Carpaccio de lombo • sal de ervas • vitel tonné de peixe-rei • ovos de codorna • mostarda caseira • folhas de alcaparreira
- Bolinho de acelga e beterraba • húmus de beterraba • picles • mix de folhas verdes
- Ovo a 63 °C • espuma e cinza de cebola • emulsão de pimentões assados • batata (vegetariano)
Prato principal – El Enemigo Cabernet Franc
- Costela • creme de feijão-branco • aspargos • pó de aipo • fundo de carne
- Truta • emulsão • cuscuz de couve-flor • kale
- Berinjela assada • creme de caju • gremolata • teriyaki • feijão-preto
- Filé de lombo • cremoso de batata • demi-glace de cogumelos • emulsão de gema curada
Sobremesas – El Enemigo Chardonnay
- Profiterole de cacau recheado com avelãs e bananas caramelizadas • sorvete de laranja • molho de baunilha
- Curd e financier de tangerina • sorvete de limão • mascarpone • gengibre
- Sorvete de maçã • texturas de maçã • creme inglês de cardamomo e baunilha
- Doce de leite • ganache de chocolate • sorvete + espuma de baunilha
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Destaques
- Experiência completa de vinho e gastronomia a poucos minutos de Buenos Aires
- Recepção no Mercado da Estância com taça de vinho e contexto histórico do local
- Passeio guiado até os vinhedos com visita guiada
- Degustação exclusiva com três cepas Malbec DV Catena
- Almoço harmonizado em 3 etapas com vinhos El Enemigo (ou similar)
- Ingredientes frescos e locais de pequenos produtores da região
- Transporte ida e volta do hotel incluído (comodidade total!)
